Причина проверки: п.9.3 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ.
Выявленные нарушения: выявлен факт изготовления роллов на производственном столе с маркировкой «Десерты», что является нарушением ст.8.4. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
В кафе отсутствуют дезинфицирующие средства, что является нарушением п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
11. В нарушение требований пп.13.1,13.3 СП на момент проверки в кафе «Марио» ИП Правосудова Р. Е. не представлены личные медицинские книжки сотрудников кафе «Марио»: - курьера Самохина И. - уборщицы Чесноковой Л.В.
выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта, а именно: на момент проверки чистую столовую посуду хранят непосредственно на открытом столе, закрытые шкафы или решетки отсутствуют, что является нарушением п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
4. В нарушение п.5.9. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» при условии приготовления холодных блюд, производстве работ по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд на кухне не установлены бактерицидные лампы, используемые в соответствии с инструкцией по эксплуатации.
при проведении плановой выездной проверки согласно распоряжения Руководителя Управления Роспотребнадзора по Рязанской области Сараевой Л.А.. № 2117 от 10.12.2019. с целью в ... Подробнее..