Выявленные нарушения: при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции не разработаны процедуры основанные на принципах ХАССП не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукциине осуществляется контроль за условиями хранения пищевой продукции на «сухом» складе Нарушение устранено в ходе проведения проверки установлен психрометр ведется журнал умывальник с устройством для мытья рук оборудован в туалете вне тамбура ... Подробнее..