Выявленные нарушения: 1) продовольственное (пищевое) сырье (полуфабрикат из мяса цыплят бройлеров филе без кожи на подложке, охлажденный натуральный производства ООО «Белгранкорм»), используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, не сопровождалась товаросопроводительной документацией (отсутствовало ветеринарное свидетельство); Лицо, допустившее нарушение - директор ООО «Милано» Доронина Л.В. 2)при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны процедуры, основанные на принципах ХАССП; не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции (документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП, отсутствуют). Лицо, допустившее нарушение директор ООО «Милано» Доронина Л.В. ... Подробнее..