Причина проверки: Причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: на участке порционирования готовых блюд не установлена бактерицидная лампа, что является нарушением требований ;ежедневно не проводится оценка качества блюд и кулинарных изделий;Ежедневно перед началом смены не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний;разделочный инвентарь не имеет специальной маркировки;не проводятся мероприятия по дератизации и дезинсекции,не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципах ХАССП;реализация готовых блюд вне организации общественного питания осуществляется при отсутствии декларации о соответствии;работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры ... Подробнее..