Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Не обеспечено категорирование по взрывопожарной и пожарной опасности а также определение класса зоны в соответствии с главами 5 7 и 8 Федерального закона «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» подсобного помещение 11 по литеру А технического паспорта подсобного помещение 12 по литеру А технического паспорта подсобного помещение 15 по литеру А технического паспорта подсобного помещение 21 по литеру А технического паспорта с обозначением их категорий и классов зон на входных дверях с наружной стороны
На чердаке здания не предусмотрены выходы на кровлю оборудованные стационарными лестницами через двери люки или окна размером не менее 06 x 08 метра
Отсутствует лестница 3го типа предназначенная для единственного пути эвакуации из подсобного помещение 44 по литеру А технического паспорта
В противопожарном резервуаре хранится менее 50 объёма воды на пожаротушение
Утверждённая инструкция о мерах пожарной безопасности не соответствует требованиям установленным разделом XVIII Правил противопожарного режима в РФ с учётом специфики взрывопожароопасных и пожароопасных помещений в здании ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами в примерном меню не соблюдены требования по массе порций блюд их пищевой и энергетической ценности суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях и учреждениях начального и среднего профессионального образования не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур наименования блюд и кулинарных изделий указываемых в примерном меню не соответствуют их наименованиям указанным в использованных сборниках рецептур что недопустимо и является нарушением ч1 ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 813 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: при лабораторном исследовании пищевой продукции салат из вареной свеклы с зеленым горошком с заправкой растительное масло протокол 90 А от 18012021г не соответствует ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям количество мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов КМАФАнМ 55х10 КОЕг гигиенический норматив не более 5х10 КОЕг обнаружены бактерии группы кишечных палочек БГКП бактерии группы кишечных палочек БГКП не допускается в массе продукта 01г что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюда не организован контроль рационального распределения энергетической ценности по отдельным приемам пищи в процентном отношении от калорийности 1 раз в неделю или 1 раз в 10 дней не организовано раздельное мытье кухонной и столовой посуды фактическое меню не соответствует примерному а именно декабре 2020 года в рационе питания детей мясо говядины было в питании 4 дня что подтверждается информацией из журнала бракеража пищевого сырья 10122112 231224122020г в остальные дни мясо говядины заменялось на мясо кур замороженное не работает холодильный шкаф для хранения мяса ... Подробнее..