Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в ежедневном меню размещенном в обеденном зале отсутствует информация о калорийности порций в питании используется пищевая продукция которая не допускается при организации питания детей На реализации имеются сырки глазированные «Вау» «Вау Картошка» в состав которых входят заменители молочных жиров рафинированные дезодорированные растительные масла рапсовое соевое производитель Россия гСамара «Фабрика Лактомелия» в количестве 80 штук ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарушен контроль за соблюдением технологического процесса отбора и хранения суточных проб суточные пробы блюд отбираются и хранятся в холодильнике 24 часа на реализации находится отвес крупы ячменной ячневой с истекшим сроком годности реализации до февраля 2021г ... Подробнее..

Выявленные нарушения: - рабочая одежда и личная (домашняя) одежда персонала пищеблока хранится совместно (в общем шкафу для одежды), что может привести к микробиологическому и паразитарному загрязнению пищевой продукции - в производственном цехе не исправен кран подачи воды для мытья рук персонала, отсутствует мыло и индивидуальные (или одноразовые) полотенца, антисептик для обработки рук персонала пищеблока – - не вносятся данные результатов термометрии в журнал лиц, посещающих организацию на входе - журнал бракеража готовой пищевой продукции ведется ненадлежащим образом, снятие пробы готового блюда бракеражная комиссия не проводит ... Подробнее..