Выявленные нарушения: Производственные столы в цехе сырой и готовой продукции не имеют покрытия устойчивого к действию моющих и дезинфекционных средств то нарушен п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиОтсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах что нарушает п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Пищеблок не обеспечен достаточным количеством технологического оборудования отсутствуют раковины для обработки сырой продукции что является нарушением требований п 29 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 К раковине для мытья рук в производственном помещении пищеблока цех сырой продукции отсутствует подводка горячей воды что является нарушением требований п 265 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи В технологических картах на приготовляемые блюда отсутствует информация о температуре подачи блюд что является нарушением требований п 52 СанПиН 2324359020 Перед началом работы оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей не обеспечено прохождение персоналом пищеблока обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу что является нарушением требований п 33 СП 3124359820
Перед началом работы оздоровительного учреждения с дневным пребыванием детей не обеспечено прохождение персоналом обследования на COVID19 с получением результатов обследования не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу что является нарушением требований п 33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных ... Подробнее..