Выявленные нарушения: Согласно представленной копии журнала бракеража готовой кулинарной продукции с 16032021г по 09042021г масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы 160321г170321г190321г020421г090421г составляет 50г при норме для детей с 7ми до 11 лет 90110г для детей с 12 лет и старше 100 120г на пищеблоке имеется посуда для приготовления блюд кастрюли выполненная из алюминия Внутренняя отделка производственных помещений пищеблока а именно потолок в варочном зале стены складского помещения пищевых продуктов не позволяют проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами а именно потолок стены имеют повреждения Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню согласно представленной копии журнала бракеража готовой кулинарной продукции с 19032021г по 09042021г ... Подробнее..