Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Согласно представленной копии журнала бракеража готовой кулинарной продукции с 08062021г по 22062021г в обед занижена масса порции второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса кур 08062021г составляет 30г при норме для детей с 7ми до 11 лет 90120г 090621г плов из птицы составляет 150г при норме блюдо из мяса кур 90120г гарнир 150200г 110621г150621г160621г 210621г220621г гуляш из говядины курица тушеная котлета сосиська отварная 50г при норме для детей с 7ми до 11 лет 90120г 170621г тефтели из говядины 60г при норме 90120г Внутренняя отделка производственных помещений пищеблока а именно потолок в цехе сырой продукции в моечной не позволяют проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами а именно потолок имеет повреждения изза течи кровли Нарушается последовательность поточность технологических процессов допускаются встречные потоки сырья и готовой продукции а именно в цехе сырой продукции установлен разделочный стол для готовой продукции ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Внутренняя отделка стен и потолка в помещении для обработки яиц имеет повреждения что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами Не проведено обследование технического состояния системы вентиляции в помещении пищеблока о чем свидетельствует отсутствие акта выполненных работ ... Подробнее..