Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: - В технологических картах не в полном объеме отражено описание технологического процесса приготовляемых блюд, так в технологической карте на омлет не указывается слой блюда; биточки, котлеты не указывается время и температура выпекании в жарочном шкафу, что является нарушением требований п. 6.11, п. 8.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" (утв. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 N 45) (далее СанПиН 2.4.5.2409-08), п. 14.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" (утв. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013 N 26 ) (далее СанПиН 2.4.1.3049-13). - При приготовлении блюд таких, как печень тушеная с маслом, оладьи из печени, котлеты и биточки применяется обжарка изделия, что является нарушением требований п. 14.10 СанПиН 2.4.1.3049-13, п. 6.16, п. 8.21 СанПиН 2.4.5.2409-08. - Указанная в примерном меню информация об энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, не соответствует информации содержащейся в технологических картах соответствующих блюд, что является нарушением требований п. 6.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13. - Суточные пробы хранятся в посуде с не плотно закрывающимися (имеющими дефекты) пластиковыми крышками, что является нарушением требований п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13.
- Внутренняя отделка не соответствует санитарным требованиям в бытовой комнате ГПД № 3 (стены оклеены бумажными обоями), в бытовой комнате ГПД № 4 (на стене и потолке скол красочного покрытия), в бытовой комнате ГПД № 5 (стены оклеены бумажными обоями), на лестнич ... Подробнее..