Выявленные нарушения: обследование технического состояния системы вентиляции с проведением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха проводится реже 1 раза в 10 лет представлены акты индивидуальных испытаний оборудования вентиляционной системы проведенных в 2009 году более 10 лет назад уборочный инвентарь не промаркирован с учетом функционального назначения помещений и видов уборочных работ ведро швабра хранящиеся в углу подсобного помещения не имеют маркировки
на пищеблоке гостиничного комплекса для продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания используется не маркированное раздельное технологическое и холодильное оборудование производственные столы разделочный инвентарь Не определены зоны для обработки и хранения разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции Все оборудование на пищеблоке не имеется маркировки ... Подробнее..