Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: на пищеблоке не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания отсутствует бактерицидное оборудование на участке изготовления холодных блюдвнутренняя отделка помещений пищеблока имеет повреждения в пристроенном здании имеются трещины между стенами и на стенах линолеум пола имеет многочисленные разрывы не плотно прилегает к плинтусам и стенам часть плиточного покрытия полов отвалилась дефекты заделаны цементом и окрашены не ведется ежедневная регистрация показателей влажности в складских помещенияхотсутствуют термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи на емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств Жавель солид не указана его концентрация предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах в жилых корпусах не выделено помещение или оборудованное место для приготовления дезинфекционных растворов обработки и хранения уборочного инвентаря моющих и дезинфекционных средств в недоступном для детей месте ... Подробнее..