Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в медицинских книжках ряда работников отсутствуют сведения о профилактических прививках
В зоне приготовления холодных блюд не установлен прибор для обеззараживания воздуха
Потолок в медицинском блоке имеет следы протеканий
Производство готовых блюд а именно салата из свежих огурцов осуществлялось не в соответствии с технологической картой огурцы перед приготовлением салата не были промыты в подкисленной или подсоленной воде не были очищены
Пищеблок не оснащен моечным оборудованием для вторичной обработки овощей фруктов используемых в питании детей без дальнейшей термической обработки
Дезинфицирующее средство «Жавель Син табс» использовалось не в соответствии с инструкцией по применению дезинфекция ветоши для уборки столов в группах проводится 003 раствором вместо 03
На ёмкостях для дезинфекции ветоши в группах и пищеблоке отсутствует маркировка с указанием даты приготовления предельного срока годности
В суточной пробе холодные закуски отобраны в количестве менее 100 г 24052021 г салат из картофеля с зелёным горошком 55 г 25052021 г салат из птицы с овощами 75 г
Постельные принадлежности не подвергались химической чистке или дезинфекционной обработке ...
Подробнее..