Выявленные нарушения: Результаты микробиологического исследования макаронных изделий отварных не соответствуют требованиям прил 2 п18 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции по показателю БГКПколиформы Staureus что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 4062 от 26042021г выполненным аккредитованным Испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г Алапаевск Алапаевском Артемовском и Режевском районах АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ РОСС RU0001 510595 Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 27062016 г Экспертное заключение 4062 от 26042021г выданное Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г Алапаевск Алапаевском Артемовском и Режевском районах Уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RARU710345 Дата внесения в реестре аккредитованных лиц 08042021
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции на складе пищевой проукции обнаружено молоко цельное сгущенное с сахаром в железных банках 380 г производитель ООО Маримолоко Республика Марий Эл Медведевский район д Сенькино ул Полевая 9 Условия хранения указанные на упаковке 1020 градусов Цельсия согласно показаний сухого термометра психрометра на складе +22 градуса Цельсия
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции мытье столовой посуды осуществляется в посудомоечной машине в которой осуществляется согласно руководству по эксплуатации мытье и ополаскивание посуды но не осуществляется её просушивание На моме ... Подробнее..