Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В подвале на складе сухих продуктов имеются трещины и нарушения целостности отделки на стыке потолка и стеныСогласно представленному двухнедельному меню масса порций не соответствует требуемым нормам питания а именно масса порции для детей в возрасте 710 лет в шестой день суфле Рыбка 80 грамм при нормируемой минимальной массе 90 грамм суммарные объемы порций завтраков для детей в возрасте 710лет не соответствуют требованиям санитарных правил и составляют от 400 до 490 грамм при норме 500 граммсуммарные объемы порций завтраков для детей в возрасте 11 и старше лет не соответствуют требованиям и составляют от 490 до 545 грамм при норме 550 граммРаспределение в процентном соотношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи завтрак обед и полдник для детей 710 лет и 1118 лет не соответствует приложению 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 за и составляет 1620 при норме 25 так как отсутствует второй завтрак и норма должна быть увеличена на 5 обед 3036 при норме 35 полдник 2ой 6ой дни 98115 при норме 15установленочасть посуды для приготовления блюд выполнена из алюминия на пищеблоке используются столовые приборы вилки ложки из алюминия в хлебном цехе нарушена целостность поверхности производственного стола для нарезки хлеба в кондитерском цехе отсутствует стол со столешницей для работы с тестом из твердых лиственных пород в цехе холодных закусок отсутствует стол с охлаждаемой поверхностью ... Подробнее..