Выявленные нарушения: 04.12.2019 в 10:00 часов в ходе проверки кафе "Юность" по адресу г.В.Салда ул.К.Либкнехта,18а установлено, в производственном помещении (мясном цехе) отсутствут раковина для мытья рук со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук ,что подтверждается фотоснимком и является нарушением п.п.4 п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: 4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук
4.12.2019 в 10:00 часов в ходе проверки кафе "Юность" по адресу г.В.Салда ул.К.Либкнехта,18а установлено, что при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, изготовитель (ИП Голомоз И.К.) не разработала, не внедрила и не поддерживает процедуры,основанные на принципах ХАССП (отсутствует), что является нарушением п.2 ст.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи
04.12.2019 в 10:00 часов в ходе проверки кафе "Юность" по адресу г.В.Салда ул.К.Либкнехта,18а установлено, что в помещении для мытья кухонной посуды не обеспечивается защита от проникновения насекомых и грызунов ( в канализационной трубе имеется отверстие, что подтверждается фотоснимком). В соответствии с пп.3 п.1 ст.14 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: 3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых; ... Подробнее..