Выявленные нарушения: На момент проверки 06042021 с 0930 до 1300 на пищеблоке МАОУ СОШ 9 гКировград пНейвоРудянка установлено в мясорыбном цехе у рабочего стола нарушено покрытие разделочные доски с трещинами Нарушен САнПиН 2324359020 п 29 Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической операции технологическое оборудование холодильным моечным оборудованием инвентарем посудой одноразового использования при необходимости тарой изготовленными из материалов соответствующих требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией <8> устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения изготовления перевозки транспортирования и реализации пищевой продукции
На момент проверки в горячем мясорыбном цехе нарушено покрытие потолка и стен трещины Нарушен СанПиН 2324359020 п216 Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений
На момент проверки отсутствует термометр для измерения температуры блюд Нарушен СанПиН 2324359020 п51 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры
На момент проверки в мясорыбном цехе у рабочего стола нарушено покрытие разделочные доски с трещинами недостаточно посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали Нарушен СП 24364820 п2462 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудуются технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд режима обработки условий хранения пищевой продукцииОборудование инвентарь посуда и тара должны быть выполнены из м ... Подробнее..

Выявленные нарушения: система установки АПС и СОЭУ достигли предельного состояния срока службы требуется замена ГОСТ Р 541012010 п 517 ... Подробнее..