Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: При проведении экспертизы выявлены нарушения предварительных медицинских осмотров обследований отсутствуют данные исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций в личных медицинских книжках 13 сотрудников например Строганов АА Рудаков ЕА Ярыгина ЕР у 15 сотрудников отсутствуют данные о серологических обследованиях на брюшной тиф например Соскова МН Сысоева УВ Хромова МВ отсутствуют данные исследований на наличие патогенного стафилококка у 16 сотрудников например Царегородцева СЛ Чебыкина ИВ Рыженкова НН что является нарушением ст11 п6 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции п 76 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней
На момент обследования 25062021 установлено на вентиляционных трубах на потолке имеется большое скопление грязи над изготовляемой продукцией согласно представлено графика обработка проводится 2 раза в год что подтверждается фотосъемкой и является нарушением п1 ст14 ТР ТС 0212011 Планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер должны обеспечивать1 возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря2 предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции3 защиту от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых4 возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений5 необходимое пространство для осуществления технологических операций6 защиту от скопления грязи осыпания частиц в производимую пищевую продукцию образования конденсата плесени на поверхностях производственных помещений7 условия для хранения продовольственного пищевого сырья материалов упаковки и пищевой продукции
При п ... Подробнее..