Выявленные нарушения: Не представлены отчет о выполнении программы производственного контроля за 20192020 гг текущий период 2021 г результаты производственного контроля в виде протоколов лабораторных испытаний за 20192020 гг текущий период 2021 г при рассмотрении личных медицинских книжек работников предприятия имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией установлено что в них не обеспечено наличие отметок о проведении профилактической вакцинации сотрудников не обеспечено соблюдение требований к последовательности поточности на предприятии отсутствуют раковины для мытья используемого торгового инвентаря и мытья рук при расфасовывании пищевой продукции на предприятии не обеспечено своевременное проведение ремонта с использованием материалов для внутренней отделки помещений устойчивым к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами на предприятии в изолированном складском помещении где хранится пищевая продукция сыпучие продукты не обеспечено наличие гигрометра термометра для контроля температурновлажностного режима хранения пищевой продукции не обеспечен ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях на предприятии при хранение сыпучих пищевых продуктов крупы мука сахар в мешках в изолированном складском помещении на подтоварниках допускается соприкосновение пищевой продукции с наружной стеной здания и радиатором отопления на предприятии в зоне фасовки пищевой продукции проходного складского помещения допускается взвешивание на одних весах непереработанной пищевой продукции и пищевой продукции готовой к употреблению на предприятии не обеспечено хранение уборочного инвентаря для торгового зала и складских помещений в специально выделенном помещении на предприятии не обеспечено выполнение мероприятий направленных на разрыв механизма передачи новой коронавирусной инфекции ... Подробнее..