Выявленные нарушения: 12052021г с 12 ч 00 мин по 13 ч 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в Муниципальном автономном общеобразовательном учреждении средняя общеобразовательная школа 9 623950 Свердловская обл г Тавда улЛенина 53 установлено что планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря Пищеблок школы должен работать на полуфабрикатах а работает на сырье для работы на сырье не имеет необходимого набора помещений В одном помещении проводится обработка овощей работа с сырым мясом курой рыбой мойка кухонной посуды хранение продуктов На стеллаже где хранится чистая кухонная посуда хранят очищенные овощи и продукты питания Машина кухонная универсальная УКМ 06 используется как для сырья так и для готовой продукции что не допустимо Весы кухонные не имеют маркировки что не исключает использования их как для сырья так и для готовой продукции и тдНарушен п1 ст14 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого Планировка производственных помещений их конструкция размещение и размер должны обеспечивать1 возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря 12052021г с 12 ч 00 мин по 13 ч 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в Муниципальном автономном общеобразовательном учреждении средняя общеобразовательная школа 9 623950 Свердловская обл г Тавда улЛенина 53 установлено что на стенах местами отслоившаяся краска облицовочная плитка частично отсутствует полы деревянные окрашенные краской имеют щели окна не открываются на окнах используется ПВХ пленка что подтверждается фото 7 9 18 20 23Нарушен п5 ст14 ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции согласно которого Части про ... Подробнее..