Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Нарушаются условия хранения пищевого сырья используемого при производстве пищевой продукции а именно в горячем цехе мука соль сахар хранились на нижней полке производственного стола без заводской упаковки в эмалированных блюдах мука и сахар без крышки блюдо с солью накрыто тарелкой что создало условия их порчи и загрязнения
При изучении 10дневного меню утвержденного директором МКОУ Пелевинская ООШ приказ 69 от 19052021 года для оздоровительного лагеря дневного пребывания установлено что суммарная объем блюд на завтрак для возраста 712 лет составляет менее 500 грамм на 4 67810 дни примерного меню
При изучении 10дневного меню утвержденного директором МКОУ Пелевинская ООШ приказ 69 от 19052021 года для оздоровительного лагеря дневного пребывания установлено не увеличены нормы питания в том числе калорийность рациона на 10 а именно энергетическая ценность завтрака на 123567910 дни примерного меню составляет менее 705 ккал 30 от суточной нормы энергетическая ценность обеда на 1234567910 дни примерного меню составляют менее 10575 ккал 45 от суточной нормы
На территории образовательного учреждения не оборудована отсутствует площадка с твердым покрытием для сбора отходов а также отсутствуют контейнеры мусоросборники с закрывающимися крышками Отходы собираются в мешки для мусора и хранятся на территории
Покрытие дорожек на территории образовательного учреждения имеют множественные дефекты в виде выбоин
На стульях для детей нанесена цветовая маркировка не в соответствии с требованиями санитарных правил а именно маркировка нанесена с наружной стороны спинки стула посередине хотя должна наноситься на боковую наружную поверхность В кабинете математикифизики на некоторых стульях отсутствует цветовая маркировка В кабинете начальных классов и кабинете математикифизики покрытие стульев и столов имеет повреждения в виде зазубрин потёртостей
Для приготовления блюд используется посуда из алюминия
Пол в кабинете начальных классов 1 отряд имеет д ... Подробнее..

Причина проверки: проверка проводится на основании приказа распоряжения руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 о проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного во исполнение реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665.
Выявленные нарушения: обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживаются следующие процедуры выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции а именно а именно при обследовании установлено что на пищеблоке имеются одни весы для взвешивания сырой и готовой продукции
обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживаются следующие процедуры содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции а именно не качественно проводится уборка производственных столов что подтверждается протоколом лабораторных испытаний П3791 от 18122020 года выданным выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком Байкаловском Тугулымском районах городе Камышлов Камышловском и Пышминском районах аттестат аккредитации РОСС RU0001512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04022016 года согласно которого в смыве с ложки обнаружены бактерии группы кишечная палочка
для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживаются следующие процедуры выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции а именно не соблюдаются правила личной гигиены поваром Зубковой что подтверждается протоколом лабораторных испытаний П3791 от 18122020 года выданным выданного ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком Байкаловском Тугулымском районах городе Камышлов Камышловском и Пышминском районах аттестат аккредитации РОСС RU0001512086 дата внесения в реестр аккредитованных лиц 04022016 года согласно которого в смыве с рук повара Зубковой обнаружены бакте ... Подробнее..