Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Не соблюдаются требования к обработке пищевых продуктов на момент обследования 16122020 г не осуществляется обработка сырых овощей и зелени в 10 растворе поваренной соли или 3ном растворе уксусной кислоты с последующим ополаскиванием проточной водой Отсутствует специальная емкость для обработки сырых овощей и зелени
Не контролируются условия хранения пищевых продуктов в низкотемпературном холодильном оборудовании на момент обследования 16122020 г осуществляется хранение при температуре минус 15 С Полуфабриката из мяса птицы цыплятбройлеров Натурального кускового бескостного замороженного филе согласно информации на этикетке условия хранения при температуре минус 18 С Говядины отрубной бескостной тазобедренной части замороженной категории А согласно информации на этикетке условия хранения при температуре минус 18 С при влажности 95 фотоматериал 1
Не соблюдаются требования к обработке инвентаря для мытья столовой посуды на момент обследования 16122020 г используется губчатый материал качественная обработка которого невозможна фотоматериал 2 ... Подробнее..