Выявленные нарушения: В п 5 предписывалось обеспечить достаточное количество бактерицидных облучателей в образовательной организации Разработать график обработки помещений школы В санитарных узлах обеспечить постоянное наличие мыла и кожных антисептиков Обеспечить качественное проведение текущей ежедневной дезинфекции помещений Качество дезинфекции подтвердить лабораторными исследованиями Представить протоколы лабораторных испытаний смывы с объектов окружающей средыНе осуществлялся контроль качества текущей дезинфекции не представлены протоколы лабораторных испытаний смывы с объектов внешней среды
В п 6 предписывалось приготовление рабочих растворов дезинфицирующих средств осуществлять в соответствии с инструкцией по применению Качество приготовление раствора подтвердить лабораторными исследованиями Представить протокол лабораторных испытаний исследование рабочего раствора дезинфицирующего средстваНе осуществлялся контроль качества приготовления рабочих растворов дезинфицирующих средств не представлены протоколы лабораторных испытаний исследование рабочего раствора дезинфицирующего средства ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: производственные помещения в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудованы средствами естественной и механической вентиляции количество и или мощность конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем требующим чистки или замены в горячем цехе вентиляция не имеет фильтров отсутствует устройство металлической решетки в местах выхода вентиляционных отверстий над плитами в обеденном зале моечной кухонной столовой посуды на стенах подтеки чернота влажность стены поражены грибком
не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП а именно проводился в 2020 году не в полном объеме за истекший период 2021 года совсем не проводился согласно программы производственного контроля контроль за выпускаемой продукцией должен проводиться 4 раза в год представлены протоколы лабораторных испытаний только за 2 квартала 2020 года
изготовление блюд производится не в соответствии с техникотехнологическими картами что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 1950 от 07042021 года выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком Байкаловском Тугулымском районах городе Камышлов Камышловском и Пышминском районах аттестат аккредитации РОСС RU0001512086 согласно которого проба 1950 Рацион Обед не соответствует требованиям ТТК по показателю Калорийность при норме 51775722 ккал на порцию результат составил 6847 ккал на порцию
зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами
Внутренняя отделка производственных помещений на пищеблоке начальной школы моечная для столовой и кухонной посуды горячий цех цех для первичной обработки овощей а так же обеденный зал стены потолок покрыты грибком что не позволяет проводить ежедневную влажную уборку обработку моющим ... Подробнее..