Выявленные нарушения: При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции ООО Птицефабрика Артемовская не разработаны и не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления ООО Птицефабрика Артемовская не поддерживает следующие процедуры Процедура 8 содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции Не обеспечена защита от осыпания частиц в производимую пищевую продукцию а именно в цехе разделки субпродуктов на потолке следы отвалившейся побелки стены в потеках
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления ООО Птицефабрика Артемовская не поддерживает следующие процедуры Процедура 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установление периодичности и проведение уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции В производственных помещениях не вывешены инструкции по применению дезинфицирующих средств график уборки производственных помещений отсутствует мерная емкость для дезинфицирующих средств
Отсутствует горячая вода в умывальнике женского туалета
Отсутствуют крышки на мусорных баках
При проведении внеплановой выездной проверки 22042021 г в отношении ООО Птицефабрика Артемовская Свердловская область г Екатеринбург ул Советская д1 офис 1 установлено следующее Маркировка охлажденных полуфабрикатов из птицы выработанных на предприятии Цех убоя и переработки Свердловская область Артемовский район п Буланаш Трудоармейская 38 22042021 г не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 уст ... Подробнее..