Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В ходе проверки установлено что в питании детей допускается использование мясных замороженных блоков Отруб из говядины Лопаточный без голяшки бескостный замороженный Изготовителя ООО МК Казанкский дв 05032021 со сроком годности более 6 месяцев а именно до 05032022г При производстве изготовлении пищевой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста не допускается использование следующих видов продовольственного пищевого сырья блоки замороженные из различных видов жилованного мяса животных а также субпродуктов печени языка сердца со сроками годности более 6 месяцевВ ходе проверки установлено что при хранении пищевого сырья на пищеблоке не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП а именно в морозильном ларе осуществлялось хранение тушки Цыпленка Бройлера ТМ Ясные Зори потребительская упаковка одной тушки нарушена поверхность тушки нарушенной упаковки заветрена Контроль за качеством пищевого сырья за сохранением и целостностью потребительской упаковки пищевого сырья используемого в приготовлении блюд для воспитанников детского сада сотрудниками не проводитсяНарушаются требования к обработке технологического оборудования 11052021 произведен отбор смывов с объектов окружающей среды В результате исследований установлено что что на пищеблоке рабочем месте повара смыв с левой чаши весов не соответствует требованиям п31 МР 42022020 по показателю БГКП обнаружено при норме отсутствиеНе организован и не осуществляется производственный лабораторный контроль за качеством воды используемой для приготовления пищи Представлена справка от НДОУ ДСМой Дошколёнок о том что привозная бутилированная вода используется только для питьевого режима сотрудников и воспитанников Протоколы лабораторных испытаний воды отсутствуют и за период проверки не представлены Поверхность потолка в овощном цеху имеет дефекты в виде обширных участков шелушения побелки покраскиВ ходе проведения проверки установлено что на хранении в складском помещении им ... Подробнее..