Выявленные нарушения: п 2462 СП 24364820 на пищеблоке используется посуда для приготовления блюд не из нержавеющей стали в наличии алюминиевые и эмалированные кастрюли п81 п812 п8123 приложение 7 таблица 2 приложение 9 таблица 1 3 приложение 10 таблица 1 3 приложение 13 СанПиН 2324359020 по результатам оценки документированной информации основного меню для возрастных групп 7 11 лет утвержденного руководителем технологических карт каждодневного меню установлены следующие нарушения при реализации основного организованного меню в основном меню для категории детей 7 11 в отдельные дни отмечено отступление от норм калорийности по приему пищи завтрак не в пределах + 5 например 2 3 7 день по основному меню составляет 162 184 при норме 2025 в меню 3 4 6 день суммарная масса блюд за завтрак составляет 455482 грамм при нормируемой массе блюд суммарно 500 грамм и соответственно масса порции блюд из мяса рыбы заявлена в меню 7580гр при норме 90120гр в меню 1 день включены колбасные изделия сосиска отварная при этом колбасные изделия не предусмотрены ассортиментом среднесуточных наборов продуктов ... Подробнее..