Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: осуществлен прием пищевой продукции треска бг мороженная 10 кг сухофрукты 10 кг при отсутствии маркировки на данную пищевую продукцию
изготовление продукции щи 01042021 г проведено без технологических документов в том числе технологических карт техникотехнологических карт технологической инструкции разработанными и утвержденными руководителем организации или уполномоченным им лицом внутренняя отделка производственных помещений кухни пол стены потолок имеет повреждения не позволяющие проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами для работников кухни отсутствуют индивидуальные шкафы или специально отведенные места для хранение одежды второго и третьего слоя обуви головных уборов а также иные личных вещей хранится совместно с рабочей одеждой и обувью складские помещения для хранения сыпучих продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха не отобрана суточная проба 05042021 на завтрак бутерброд хлеб и масло сливочное поштучно целиком в объеме одной порции хранения уборочного инвентаря осуществляется в туалетах в групповых не исключающее доступ к нему детей не выделено помещение либо оборудованное место для хранения уборочного инвентаря стены и потолки в помещениях туалетов в групповых четырех групп имеют дефекты и повреждения следы протекания не имеют отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств ... Подробнее..