Выявленные нарушения: в складском помещении для хранения сыпучих продуктов имеется нарушение целостности стен и потолка трещины выбоины шелушится и отпадает краска и побелка что не позволяет проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств нарушение п25 п253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 Согласно п25 СП 24364820 При отделке объектов должны соблюдаться следующие требования Согласно п 253 СП 24364820 Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в нарушение п38 п313 приложение 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 в складском помещении школьного пищеблока не осуществляется контроль заявленных изготовителями условий хранения пищевой продукции температуры и влажности в складском помещении отсутствует прибор по измерению температуры и влажности журнал контроля за влажностью складского помещения не ведется инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах нарушение требований п 2462 СП 24364820 производственные столы для сырой и готовой продукции в помещении пищеблока имеют деформированную поверхность что не позволяет соблюдать режим обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств нарушение п 2462 СП 24364820 п872 СанПиН 2324359020 В соответствии с п 38 СанПиН 2324359020 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продук ... Подробнее..