Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 1 На момент проведения проверки хранение суточных проб в холодильнике 2 осуществлялось при температуре +10оС при требуемой температуре от +2оС до + 6оС нарушение п 8110 2 Два складских помещения для хранения пищевой продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха нарушение п 313 3 На момент проведения проверки не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях столовой а также в большем количестве используемого холодильного оборудования нарушение п 38 4 На момент проверки в холодильнике столовой выявлена пищевая продукция используемая при организации питания детей растительнотворожный продукт мдж 18 расфасованный в полиэтиленовые ведра масса нетто 3кг производства ООО «Ивановский молочножировой комбинат» срок годности 21 сут без информации на упаковке о дате его изготовления всего 7 упаковок по 3 кг нарушение п 819 5 На момент проверки к работе в столовой в должности официантов допущены лица Беляева ЕС Игнатюк АВ Иманов СГ Ковалева ТА Комков ЕА Кустарева ВД Латина ЮП Маркива АС Рогозин ДЭ Смирнова ВЕ Тарасова ВС Усеинова СЗ Фокина КД Шилова АИ без медосмотра в соответствии с Приказом Минздрава России от 28012021 N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» профессиональной гигиенической подготовки и аттестации нарушение п 221 ... Подробнее..