Причина проверки: Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля..
Выявленные нарушения: г. Москва, ул. Авиационная, д. 68 объемно-планировочные и конструкторские решения помещения не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, набор и площади помещений не соответствуют мощности организации, не соблюдаются требования подготовки сырья к производству, моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами; отсутствуют необходимые условия для должной санитарной обработки яйца, не соблюдаются требования к приему и хранению сырья, пищевых продуктов, на вскрытых потребительских упаковках с пищевой продукцией отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием даты и часа вскрытия; не проводятся мероприятия по очистке и дезинфекции системы вентиляции; сбор мусора (ТБО) и пищевых отходов осуществляется совместно в один бачек, на предприятии отсутствует охлаждаемая камера для хранения пищевых отходов, г. Москва, б-р Яна Райниса, д. 49 работа предприятия осуществляется на сырье, вместо полуфабрикатов высокой степени готовности, осуществляется приготовление пирожков в одном производственном помещении, складские помещения для хранения плодоовощной продукции (ящики с корнеплодами установлены в моечном отделении); для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; технико-технологические карты отсутствуют; не проводятся лабораторно-инструментальные исследования пищевой продукции, параметров микроклимата и освещенности на рабочих местах, условий труда сотрудников; не соблюдаются требования к изготовлению кулинарных изделий: в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерецидная лампа, порционирование холодных блюд осуществляется на участке в помещении горячего цеха, с температурой воздуха выше +16*С; сбор мусора (ТБО) и пищевых отходов осуществляется совместно в один бачек, на предприятии отсутствует охлаждаемая камера для хранения пищевых отходов или другие специально выделенные для этой цели помещения ... Подробнее..

Выявленные нарушения: проинспектирована молочная продукция, которая соответствует определениям «молочный продукт», «молочный составной продукт» и «молоко содержащий продукт»: молоко, кефир, масло сливочное, сметана, творог, сыры различных торговых марок, мороженое. Указанная продукции размещена на стеллажах совместно с продукцией, которая относится к «молоко содержащему продукт с заменителем молочного жира»
павильон «Молоко» ИП Кулиева Эльшана Мубариз реализует молочную продукцию, в частности сметану 30% жирности ( расфасованную в магазине в пластиковые контейнеры по 320 грамм), творог, творожную массу, творог мягкий, сметану в мягкой ( полиэтиленовой) упаковке, творог вологодский 2% жирности, творог вологодский 1% жирности, йогурт, мацони, катык, масло топленое, масло сливочное. при отсутствии на маркировке, на транспортной упаковке, на потребительской упаковке, на стикере, на этикетке, а также на листке вкладыше информации для потребителей: наименование ( сардельки) пищевой продукции; условия хранения пищевой продукции; сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции, единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза. Обеспечить товар соответствующей маркировкой
при входе в павильон ИП Кулиева Эльшана Мубариз отсутствует вывеска с информацией о наименовании организации, о месте её нахождения. Обеспечить наличие вывески ... Подробнее..