Выявленные нарушения: 28052021 года в 1500 часов в ГОУ ТО «Ефремовская НОШ» поваром Слеповой ЕН не обеспечено выполнение требований санитарных правил при организации питания учащихся а именно приготовление блюд и закладка продуктов не всегда осуществляется с учетом технологических карт на ряд блюд технологические карты отсутствовали Суточная проба отобрана с нарушениями санитарных правил не в полном объеме хранилась при температуре 0 градусов На пищеблоке нарушалась маркировка кухонного инвентаря Нарушаются условия хранения продуктов яйцо куриной хранится без холода при температуре + 25 градусов Не соблюдались правила мытья столовой и кухонной посуды моющие и дезинфицирующие средства добавляются без учета их дозировки емкости с используемыми в работе моющими дезинфицирующими средствами не промаркированы с указанием названия средства его концентрации срока годности ... Подробнее..