Выявленные нарушения: 08042021г с 1100 до 12001 Фактический рацион питания и выход блюд не соответствует утвержденному примерному меню 08042021г в соответствии с примерным меню завтрак представлен следующими блюдами запеканка пшенная с творогом 150гр бутерброд с повидлом 40гр хлеб пшеничный 20гр какао с молоком 200гр киви 100гр в соответствии с фактическим меню для 14 классов в завтрак включены следующие блюда запеканка творожная со сгущенным молоком 9010 гр кофейный напиток на молоке 200гр бутерброд с маслом 1035гр мандарин 200гр нарушены пп 812 814 СанПиН 23 2435902 Технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом нарушены п28 СанПиН 23 2435903 Ежедневно не заносятся результаты осмотра работников занятых изготовлением продукции общественного питания в гигиенический журнал отсутствует запись за 678 апреля 2021г гигиенический журнал ведется не в соответствии рекомендуемой формой нарушен п 222 СанПиН 23 2435904 Ежедневно не ведется регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании отсутствует запись в журнале за 678 апреля 2021г нарушен п 38 СанПиН 23 243590Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на специалиста ответственного за организацию школьного питания Захарову Нину Вячеславовну ... Подробнее..