Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 944.
Выявленные нарушения: 23062021г в 1300 час в МКОУ СОШ 9 ЛДП расположенном по адресу Тульская область Узловский район пос Каменецкий ул Центральная д4 гражданка Новикова Светлана Александровна кладовщик нарушила требования технических регламентов а именно допущено хранение фруктов в помещении столовой без соблюдения оптимальных условий хранения установленных производителем персики массой 6 кг температура хранения установлена до + 8оС что является нарушением ст17 пп712 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Ответственным лицом за данное нарушение является кладовщик Новикова Светлана Александровна
23062021г в 1315 час в МКОУ СОШ 9 ЛДП расположенном по адресу Тульская область Узловский район пос Каменецкий ул Центральная д4 гражданка Ходаковская Анастасия Викторовна повар нарушила санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения а именно суточная проба от завтрака отобрана не в полном объеме не отобран бутерброд с маслом и сыром допускается совместное хранение уличной и специальной одежды что является нарушением ст10ч1 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г пп 34 8110 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Ответственным лицом за данное нарушение является повар ЛДП Ходаковская Анастасия Викторовна ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 19042021г в 10401 Фактический рацион питания и выход блюд не соответствует утвержденному примерному меню 19042021г в соответствии с примерным меню завтрак представлен следующими блюдами макароны отварные котлеты из говядины бутерброд с маслом хлеб пшеничный какао с молоком груша свежая в соответствии с фактическим меню для 14 классов в завтрак включены следующие блюда макароны отварные с сыром бутерброд с маслом кофейный напиток ватрушка творожная для 511 классов в примерном меню выход макарон отварных 200гр фактически 150гр нарушены пп 812 814 СанПиН 23 243590202 Отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха на пищеблоке на участках приготовления холодных блюд и порционирования блюд нарушен п 214 СанПиН 23 243590203 Не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в кладовой для хранения продуктов отсутствует журнал учета температуры и влажности в складских помещениях нарушен п 38 СанПиН 23 24359020Ответственность за выявленные нарушения санитарного законодательства возлагается на ответственного за организацию горячего питания Савватюхину Елену Александровну ... Подробнее..