Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23112009 944.
Выявленные нарушения: 04 июня 2021 года с 13 час 00 мин до 15 час 00 мин при проведении плановой выездной проверки в МОУ «Новодолецкая основная общеобразовательная школа» оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей юридический адрес Тульская область Белевский район д Зубково ул Центральная д7 поваром оздоровительного лагеря Юровой ММ допущены следующие нарушения санитарноэпидемиологических требований при организации питания детей в оздоровительном учреждении а именно не соблюдается температурный режим хранения филе минтая температура в морозильной камере холодильника 15 ºС по маркировке условия хранения продукта не выше 18 ºС в фактическом меню от 04062021 г занижена масса порции гарнира вес блюда макароны отварные 100 г при указании в технологической карте массы выхода блюда 180 г на емкости с дезинфицирующим средством для обработки помещений пищеблока отсутствует маркировка с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 14042021 года с 10 час 30 мин до 13 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в МОУ «Новодолецкая ООШ» Белевского района Тульской области расположенного по адресу Тульская область Белевский район д Зубково ул Центральная д7 выявлены следующие нарушения санитарноэпидемиологических требований при организации питания детей в образовательном учреждении а именно нарушена целостность отделки стен обеденного зала пищеблока требуется проведение ремонта моечное и технологическое оборудование являющееся источником выделения влаги и тепла дополнительно не обеспечено местной системой вентиляции на пищеблоке отсутствует необходимое оборудование для осуществления технологических процессов электромясорубка поверхность производственных столов предназначенных для обработки пищевых продуктов не имеет цельнометаллического покрытия отсутствует посуда из нержавеющей стали для приготовления блюд обследование технического состояния системы вентиляции очистка и контроль эффективности с инструментальными измерениями объемов вытяжки воздуха не проводились не соблюдается температурный режим хранения фарша из говядины и свинины температура в морозильной камере холодильника 15 ºС по маркировке условия хранения продукта не выше 18 ºС ежедневный фактический рацион питания не соответствует представленному утвержденному 10ти дневному меню рацион питания от 09042021 г день 5 первой недели не соответствует утвержденному меню ... Подробнее..