Выявленные нарушения: 23042021г в 15 час 20 мин в муниципальном казённом общеобразовательном учреждении «Синегубовская основная общеобразовательная школа» расположенном по адресу Тульская область Чернский район д Синегубово 1 ул Центральная д 14 поваром МКОУ «Синегубовская ООШ» Данилиной ОА нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся а именно не составляется менюраскладка приготавливаемых в обед блюд для обучающихся с 7 лет до 11 лет занижена масса порций блюд овощное рагу с мясом птицы плов из мяса птицы 200г норма 240320 сосиска отварная 80г норма 90120 для обучающихся от 12 лет и старше занижена масса порций блюд овощное рагу с мясом птицы плов из мяса птицы 200г норма 280350 сосиска отварная 80г норма 100120 зеленый горошек 60г норма 100150 не соблюдаются правила отбора суточной пробы не отбираются бутерброды столовые приборы с капельками воды нарушаются условия хранения установленные изготовителем сметана молоко питьевое ультрапастеризованное 32 хранятся при температуре 1ºС условия хранения установленные изготовителем и указанные в документах сметана должна храниться при температуре 4±2ºС молоко питьевое ультрапастеризованное 32 при температуре +2ºС+25ºС допускается перетаривание шиповника сухофруктов сахара из промышленной упаковки в стеклянные банки контрольные весы в цехе для обработки сырой продукции не промаркированы производственные столы в цехе первичной обработки овощей в цехе для обработки сырой продукции с деформацией поверхности что затрудняет проведение их обработки не ведется Ведомость контроля за рационом питания ... Подробнее..