Причина проверки: Ч. 9.3 СТ. 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН № 294-ФЗ (ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ № 806).
Выявленные нарушения: Сотрудники предприятия обеспечены санитарной одеждой. Вместе с тем не предоставлен договор на централизованную стирку санитарной оденжды персонала
Техническая документация, по которой осуществляется производство продукции не представлена
В зоне выпечки отсутствуют моечные ванны для мойки технологического инвентаря
В предприятии не осуществляется оценка качества выпекаемых кулинарных изделий
В предприятии не осуществляется оценка качества выпекаемых кулинарных изделий
г. Тюмень, ул. Эрвье, 22 (торговое место в ТЦ «Заречная Блошинка») В зоне выпечки отсутствуют моечные ванны для мойки технологического инвентаря
Протоколы лабораторных испытаний не предоставлены в рамках программы производственного контроля
В торговом зале созданы условий для потребления и реализации пищевой продукции на месте для посетителей, вместе с тем в торговом зале отсутствует туалет для посетителей
Протоколы лабораторных испытаний не предоставлены в рамках программы производственного контроля
Для обработки поверхностей на предприятии применяется губчатый материал
Сотрудники предприятия обеспечены санитарной одеждой. Вместе с тем не предоставлен договор на централизованную стирку санитарной оденжды персонала
2020-02-17T13:57:00.909
Для обработки поверхностей на предприятии применяется губчатый материал
При анализе протокола лабораторных испытаний №52088 от 13.12.2019г и экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний №52088 от 13.12.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тюменской области» Проба «Ника-хлор 0,1% рабочий раствор» не соответствует требованиям
Техническая документация, по которой осуществляется производство продукции не представлена ... Подробнее..