Выявленные нарушения: За выявленные нарушения несёт ответственность технолог ООО «Продуктъ» Зуев Алексей Александрович1 при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции и переработки мяса птицы не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП а именно не выбраны необходимые для обеспечения безопасности пищевой продукции технологические процессы производства изготовления пищевой продукции не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах её производства изготовления2 не определены перечень критических контрольных точек процесса производства которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках ... Подробнее..