Причина проверки: Ч. 9.3 СТ. 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН № 294-ФЗ (ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ № 806).
Выявленные нарушения: 7) Пищевые отходы хранятся в промаркированной емкости без крышки
8) В холодильнике хранится филе кур, печень, рыба без маркировочного ярлыка и без информации о дате выработки и условиях хранения
6) У Пановой Т.Ю. гигиеническое обучение до 14.10.2016 г., отсутствуют проф. прививки; Малышкина М.В.- отсутствует прививка против гепатита В, Ширяева Н.А.- отсутствует прививка против кори и гепатита В, Готфрид Е.С.- отсутствует прививка против гетита В и мед. осмотр до 11.08.2017 г, Губанов С.В.- отсутствует прививка против гепатита В, Иванов Д.Ю.- отсутствует прививка АДСМ, Корзун М.Н.- против кори и гепатита В
5) В туалете для персонала отсутствует раковина для мытья рук
4) Для хранения ветоши используется не промаркированная емкость
3) В варочном цехе разделочные столы не имеют гигиенического покрытия, не промаркированы
9) Лабораторные исследования готовых блюд, согласно программы производственного контроля в 2018-2019 гг. не проводились
1) В мясном цехе отсутствует раковина для мытья рук, разделочный стол
2) В мясном цехе лампа накаливания без защитной арматуры ... Подробнее..