Причина проверки: Ч. 9.3 СТ. 9 ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН № 294-ФЗ (ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РФ № 806).
Выявленные нарушения: Отсутствуют (не представлены ) результаты производственного лабораторного контроля за качеством используемой при производстве воды питьевой, хлебобулочных изделий по органолептическим показателям, изделий кондитерских мучных по микробиологическим, органолептическим показателям, изделия кондитерские кремовые по органолептическим показателям; нет результатов смывов с оборотного инвентаря, рук, одежды персонала, смывов на патогенную микрофлору в т.ч. сальмонеллы, параметров микроклимата, освещенности, шума, вибрации, воздуха рабочей зоны
Отсутствует (не сохранена) маркировка на емкостях с маслом подсолнечным нерафинированным в пластмассовых бочках емкостью 40 литров,т.е отсутствует информация о дате выработке, сроках и условиях хранения пищевой продукции на этикетке, отсутствует место нахождение производителя
В складе для хранения продовольственного сырья отсутствует контроль за условиями хранения используемого сырья (психрометр не рабочий, рабочая документация не ведется)
Мусор на предприятии собирается и временно хранится в мешках на территории, контейнеры отсутствуют
На момент проверки в производственных помещениях усматривается наличия насекомых (мух), договор на проведения дезинсекции ... Подробнее..