Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Проба пищи оставляемой для суточных проб менее 100 грамм При анализе проб подаваемой детей отмечается несоответствие в соответствии с меню гарнир сложный входит картофель кукуруза консервированная Однако кукуруза консервированная отсутствует
Отмечается не соответствие подаваемой пищи 04032021 г в соответствии меню подаваемая блюдо омлет с рыбой горбуша или минтай в соответствии с технологической картой рыба должна быть очищена от костей По факту рыба с костями Введение технологических журналов введение журнала бракеража готовой продукции не соответствует нормативным требованиям Ведение гигиенического журнала не соответствует нормативным требованиям
Проба пищи оставляемой для суточных проб менее 100 грамм Не ведется гигиенический журналЖурнал бракеража готовой продукции ведется не в соответствии с нормативными требованиями отсутствует графа по взвешиванию блюд
На 12032021 г в соответствии утвержденным меню блюдо салат со свежей капустой отсутствует для подачи для питания детей Замена данного блюда не проведена Суточные пробы хранятся в холодильном оборудовании Отсутствует термометр Температура хранящихся блюд неизвестна ... Подробнее..