Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: установлено несоблюдение Тимошиной ТВ требований СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» пп 510 511 стаканы и столовая посуда не ополаскивается горячей проточной водой не ниже 65 С П810 рыбу размораживают не в воде при температуре не выше +12 С с добавлением соли п 813 фрукты включая цитрусовые промывают однократно в тазах П 145 в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в графе «фактическая дата и время реализации» указана только одна дата последний день реализации не указывается время поступления сырьяП146 в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указан вес порционных блюд дана оценка «хорошо» «готово» разрешение реализации не каждого блюда кулинарного изделия а приема пищи в целом ... Подробнее..