Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 Для подготовки немясных ингредиентов включая взвешивание и фасовку отдельного помещения нет что не обеспечивает предотвращение их порчи и защиту от загрязняющих веществ 2 Пищевая продукция находящаяся на хранении не сопровождается информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции на момент проверки в холодильной камере находились мясные полуфабрикаты пельменив количестве 5кг без маркировки даты выработки и сроков хранения 3Производственное помещение для измельчения мяса и приготовления фарша не оснащено контрольно измерительным прибором термометром4 В производственном помещении не предусмотрено отдельное помещение или специально выделенный участок для подготовки субпродуктов включая размораживание осмотр промывку ... Подробнее..