Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 в ходе проведения проверки не представлена программа лабораторного производственного контроля качества питьевой и горячей воды из систем централизованного водоснабжения МКУ ДОЦ «Ребячья Республика» 2 для источника питьевого и хозяйственнобытового водоснабжения МКУ ДОЦ «Ребячья Республика» не разработан проект зон санитарной охраны 3 не проведена дератизационная и дезинсекционная обработка территории перед открытием 5 смены период ее проведения с 110821г по 240821г 4 не предусмотрено специальное помещение или специальное оборудованное место для хранения и размещения личных сумок чемоданов рюкзаков детей 5 в мучном цехе отсутствует стеллаж для хранения ежедневно используемого набора пищевых продуктов так соль сахар растительное масло хранятся на подоконниках большая часть посуды до 95 для приготовления блюд выполнена из сплава алюминия кастрюли бачки дуршлаги и тп из нержавеющей стали выполнены только 2 бака для 3 блюд и противни для выпекания в складском помещении для хранения овощей отсутствуют измерительные приборы для осуществления контроля температуры и влажности воздуха в кондитерском цехе обработку теста производят на столе рабочая поверхность которого выполнена из нержавеющей стали а не из твердых пород дерева в помещении холодных закусок их приготовление осуществляется на производственном столе не оборудованных охлаждающими поверхностями там же имеется неисправное холодильное оборудование с охлаждаемой рабочей поверхностью по типу «Тонар» которое подлежит замене оно также используется для приготовления холодных закусок ... Подробнее..