Причина проверки: ФЗ-294 ст.9 ч.9.
Выявленные нарушения: В кабинете дежурной медицинской сестры имеется мягкая мебель с тканевой поверхностью - два кресла, что не позволяет проводить качественно влажную обработку мебели,
В ходе проверки в исследованной пробе 0,06% рабочего раствора «Део-хлор» согласно протокола лабораторных исследований ФГБУЗ ЦГиЭ № 15 ФМБА России от 06.08.2020 №001193 и экспертному заключению № 84 от 11.08.2020 установлено, что проба дезинфицирующего рабочего раствора «Део-хлор» не соответствует требованиям гигиенического норматива 0,06%, инструкции № 24/12 от 12.03.2012г. по применению средства и составляет 0,049+/-0,003
Для дезинфекции сточных вод на очистных сооружениях имеется раствор дезинфицирующего средства, со слов сотрудников санатория используется «Гипохлорид натрия». На емкости с рабочим раствором (канистра) отсутствует этикетка с указанием используемого дезинфицирующего средства, используемой концентрации раствора, даты приготовления, предельного срока годности
Для уборки туалета на пищеблоке не выделен специальный персонал - уборку туалетов осуществляет мойщица столовой посуды, которая убирает также производственные цеха, моет душевую сотрудников
В ходе проверки согласно протоколу лабораторных исследований ФГБУЗ ЦГиЭ № 15 ФМБА России от 11.08.2020 №002207 и экспертному заключению № 88 от 12.08.2020 установлено, что в исследованной продукции общественного питания (готовые блюда): 1) «салат из свежих овощей(помидоры, огурцы, лук, зелень), заправленный сметаной» по показателям: - КМАФАнМ - количество выросших колоний КМАФАнМ составило 3,3х105 КОЕ/г(см3), при гигиеническом нормативе:не более 5х104 КОЕ/г(см3); - БГКП – обнаружен рост БГКП в 0,1г (см3), при гигиеническом нормативе: БГКП не допускается в 0,1г (см3 ), - Е.coli - обнаружен рост Е.coli в 1,0г (см3), при гигиеническом нормативе: Е.coli не допускается в 1,0г (см3 ), -Плесень - количество выросших колоний плесени составило 220 КОЕ/г(см3), при гигиеническом нормативе: не более 50 КОЕ/г(см3) 2) «компот из све ... Подробнее..