Выявленные нарушения: Торговые залы не оборудованы прибором для измерения температуры и относительной влажности для контроля режима хранения пищевых продуктов. В торговом зале взвешивание сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов производится через одни весы. Часть пищевых продуктов в складском помещении и торговом зале хранились на полу. В магазин принимаются пищевые продукты и продовольственное сырье без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность. Этикетки (ярлыки) на таре поставщика не сохраняются до окончания реализации пищевых продуктов , продовольственного сырья (смесь сухофруктов). Не все холодильные установки оборудованы термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья. Не весь уборочный инвентарь имеет маркировку. В торговом зале на реализации находились расфасованные пищевые продукты (котлеты Горбушка), общим весом 2,4 кг. без этикеток (листов вкладышей) с информацией о наименовании пищевых продуктов, изготовителе, даты выработки, сроков годности ,условий хранения. ... Подробнее..