Выявленные нарушения: 1 Имеются в пользовании кастрюли для приготовления блюд из алюминиевого сплава и отсутствуют на половниках мерные метки для порционирования блюд2 В смывах с посуды обнаружены БГКП ... Подробнее..

Выявленные нарушения: В мясо-рыбном, овощном цехах и моечных для кухонной и столовой посуды установлены ванны с подводкой холодной водой, горячая вода не подведена анализ фактического рациона питания за период 13.01.2021 по 26.01.2021. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (необходимых при замене блюд расчетов пищевой ценности, подтверждающих их соответствие, не представлено) В обеденном зале имеются столы и стулья с дефектами и поврежденным покрытием не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств В пищеблоке в зоне изготовление салатов отсутствует бактерицидная установка Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением са-нитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий МКОУ «Комсомольская СОШ» отсутствует В МКОУ «Комсомольская СОШ» за организацией и обеспечением горячего питания не проводится производственный контроль, включающий лабораторно-инструментальные исследования ... Подробнее..