Выявленные нарушения: в учреждении не оставляются суточные пробы пищевой продукции в нарушение п 8110 СанПиН 2324359020 Не снимается бракераж готовой пищевой продукции в нарушение прил 4 СанПиН 2324359020 Готовые блюда для учащихся 4х классов воспитанников ГКП реализуются в течение 4х часов с момента приготовления вместо 2х часов нормируемых требованиями санитарных правил график питания прилагается питание учащихся 4го класса 1230 час питания воспитанников ГКП 1240 час в нарушение п 8128 СанПиН 2324359020 Не ведется гигиенический журнал отсутствуют подписи работника буфетчицы в нарушение п 222 СанПиН 2324359020 При проверке личной медицинской книжки работницы связанной с получением и раздачей готовой пищи буфетчицы выявлено отсутствие гигиенического обучения как у работника связанного с организацией питания в нарушение п 221 СанПиН 2324359020 ... Подробнее..