Причина проверки: на основании Приказа Россельхознадзора от 13.12.2019 г. № 1344 во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 25.11.2019г. №3)..
Выявленные нарушения: При анализе сведений входного журнала запись от 03.01.2020г № 7013981718, на предприятие ИП Болтачев А.Н. по адресу в г. Челябинске, Троицкий тракт, д. 11 г; корпус 1, (на площадку RU4117842) поступила партия мяса говядина охлажденная в четвертинах, в количестве 277,4 кг, по эВСД ветеринарное свидетельство формы № 2 № 3765511958 от 25.12.2019 (документ оформлен ГВЭ Хабалкиной З.Т. 25.12.2019г в 07:52 погашен ГВЭ Федоровым А.В. 03.01.2020 в 17:49). Производитель говядины ОАО ПЗ «Россия» ИНН 7438018068 заявил срок годности до 03.01.2020г. (следовательно, срок годности истек в 24:00 02.01.2020г) Проведение операции «гашение» эВСД свидетельствует о фактическом поступлении и приеме подконтрольной продукции на предприятие (или структурное подразделение предприятия для дальнейшей переработки, реализации и т.д.). Данная партия говядины охлажденной, в полном объеме (277,4 кг) использована в качестве сырья из которого через транзакцию № 1543344110 от 03.01.2020 получено (путем заморозки) 1132,11 кг говядины мороженой. Транзакцию провел ГВЭ Федоров А.В. На полученную в результате транзакции партию замороженной говядины в количестве 1132,111 кг, оформлен ветеринарный производственный сертификат формы № 1 № 3844037881 от 03.01.2020г. Срок годности установлен производителем продукции ИП Болтачевым А.Н. до июня 2020 г. На остатке (согласно данным журнала выработанной ИП Болтачевым А.Н. продукции) находится 462,181кг говядины замороженной. В данном указанном случае, проведена «некорректная» транзакция, в результате которой объем полученной продукции (говядина замороженная) увеличен более чем в 4 раза или 400% от исходного сырья. Технологическая обработка охлажденного мяса низкой температурой (замораживание) не позволяет достичь увеличения объема и следовательно является необоснованной. ... Подробнее..