Выявленные нарушения: для мытья кухонной посуды имеется односекционная моечная ванна;
в мясном цехе используется разделочная доска без маркировки, с поврежденной поверхностью;
на производстве для хранения готовой продукции допускается повторное использование бывшей в употребление тары;
на производстве для выемки готовых горячих пельменей используется посуда из пластика (дуршлаг). ...
Подробнее..