Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: ООО «Социальное питание» не организовано проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, т.к. не представлена программа производственного контроля, содержащая сведения о порядке и периодичности осуществления организационных мероприятий, лабораторных исследований и испытаний при осуществлении деятельности по оказанию услуги по организации школьного питания обучающихся МБОУ Нижнецасучейская СОШ
суммарная калорийность готовых блюд, потребляемых детьми в возрасте с 7 до 11 лет в МБОУ «НЦСОШ » за один прием пищи (обед), составляет 496,5 ккал, что ниже нормируемого значения (705-822,5 ккал). Общее теоретическое содержание за один прием пищи (обед) кальция составляет 101,66 мг (при норме 330 мг - 385 мг для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет), фосфора 390,5 мг (при норме 330 мг - 385 мг для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет). Фактическое содержание жиров 19,1 г (при норме – 23,7 г. – 27,65 г. для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет), углеводов 85,17 г (при норме 100,5 г. – 117,25 г. для детей в возрасте с 7 лет до 11 лет). Содержание жиров и углеводов занижено от нормы физиологической потребности (таблица 1, 3 приложения 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
Во время проверки 13.01.2021 г. при проведении заведующей столовой Аникиной Е.Ю. контрольного взвешивания блюд обеда, отпущенного обучающемуся 4 класса, с использованием весов, находящихся в варочном цехе столовой установлено, что масса порции первого блюда супа горохового составила 390 гр. при норме 200-250 гр., второго блюда (сардельки отварной) - 45 гр. при норме 90-120 гр., гарнира (каши перловой с подливом) – 175 гр. при норме 150- 200 гр., закуски (огурца маринованного) – 45 гр. при норме 60-100 гр., хлеба 30 гр. при норме 69 гр. для приема пищи во время обеда (30 % от суточной нормы 230 гр.) в
При рассмотрении десятидневного перспективного меню, используемого ООО «Социальное питание» при организации питания обучающихся МБОУ Нижнецасучейская СОШ возрастной категории от 7 до 11 ... Подробнее..